{"id":22465,"date":"2024-07-19T15:04:00","date_gmt":"2024-07-19T18:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/?p=22465"},"modified":"2024-07-19T19:05:10","modified_gmt":"2024-07-19T22:05:10","slug":"gionas-borboy-coordinador-de-red-alimendarestamos-viviendo-en-inseguridad-alimentaria-y-necesitamos-potenciar-a-los-comedores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/provinciales\/gionas-borboy-coordinador-de-red-alimendarestamos-viviendo-en-inseguridad-alimentaria-y-necesitamos-potenciar-a-los-comedores\/","title":{"rendered":"Gionas Borboy, coordinador de Red Alimendar:\u00bbEstamos viviendo en inseguridad alimentaria y necesitamos potenciar a los comedores\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<p><br><em>Gionas Borboy, coordinador de Red Alimendar Posadas, en una entrevista con el licenciado Ariel Sayas para Radio News Posadas, habl\u00f3 sobre la iniciativa que busca aprovechar los excedentes de alimentos en mercados de todo el pa\u00eds, con el objetivo de apoyar a comedores comunitarios.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Borboy explic\u00f3 respecto del proyecto que \u00abhace tiempo, nosotros registramos, a trav\u00e9s del Plan Nacional que depende del Ministerio de Agricultura de la Naci\u00f3n, que en todos los mercados del pa\u00eds existe una gran cantidad de excedentes de alimentos, como frutas y verduras, que por cuestiones est\u00e9ticas, comerciales o diversas terminan en la basura. Un gran ejemplo fue durante la pandemia, lo que ocurri\u00f3 en el Mercado Central de Buenos Aires, que transform\u00f3 todo su sistema y hoy es un ejemplo en la regi\u00f3n de c\u00f3mo aprovechar esos alimentos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Gionas Borboy.Red Alimendar\" width=\"1110\" height=\"624\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NRwcwOqd8hw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption><strong>ENTREVISTA COMPLETA<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>El trabajo del Mercado Central de Buenos Aires se ha efectivizado en capacitaciones para que organizaciones como Red Alimendar puedan entender y abordar la problem\u00e1tica de los excedentes alimentarios de manera consciente. \u00abFernando Toledo y los comerciantes del Mercado Central nos ayudaron a entender que hab\u00eda que trabajar para evitar estos excedentes, pero si exist\u00edan, darles un fin solidario, aprovech\u00e1ndolos en los comedores con los que trabajamos\u00bb, a\u00f1adi\u00f3 Borboy.<\/p>\n\n\n\n<p>La cantidad exacta de alimentos excedentes es desconocida, pero Borboy destac\u00f3 la importancia de generar estad\u00edsticas para dimensionar la problem\u00e1tica y optimizar los procesos, evitando el desperdicio de alimentos. \u00abEstamos hablando de grandes cantidades que nunca se han podido medir, y estamos ansiosos de poder decir que hemos logrado generar algo significativo para que la gente pueda entender la magnitud del problema\u00bb, dijo.<\/p>\n\n\n\n<p>Sobre la gesti\u00f3n del proceso, Borboy explic\u00f3: \u00abEstamos llevando adelante comedores comunitarios, un trabajo a largo plazo. Queremos geolocalizar los comedores comunitarios dentro del mapa RENABAP y sumar a la red de cocineras, para ser efectivos y multiplicar la red de comedores rescatistas. Organizaremos fechas y registros para que los comedores puedan inscribirse y saber qui\u00e9nes y cu\u00e1ndo pueden ir a buscar alimentos al mercado\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>El proceso implica un trabajo log\u00edstico complejo, inspirado en el modelo del Mercado Central de Buenos Aires, y adaptado a las necesidades de Posadas. \u00abVamos a tener d\u00edas puntuales para recoger los alimentos, sin interferir con el flujo comercial del mercado. Esto no solo tiene un impacto solidario, sino tambi\u00e9n una responsabilidad social empresarial y est\u00e9tica, mejorando el orden y la limpieza del mercado\u00bb, explic\u00f3 Borboy.<\/p>\n\n\n\n<p>La iniciativa tambi\u00e9n considera aquellos alimentos que no son aptos para el consumo. \u00abLos alimentos que no pueden ser compartidos por estar muy pasados tendr\u00e1n otro destino. Trabajaremos en generar acciones que puedan favorecer este aprovechamiento, creando un circuito donde los alimentos cumplan una funci\u00f3n, ya sea alimentaria o a trav\u00e9s de un proceso circular\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfatiz\u00f3 la importancia de la continuidad del programa luego de los cambios que existieron en el Mercado Central. \u00abCon la gesti\u00f3n anterior no tuvimos las posibilidades de avanzar, pero con la actual hemos podido trabajar en conjunto y generar un programa que tenga durabilidad en el tiempo. Queremos que esto sea continuo, involucrando m\u00e1s organizaciones y comedores\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, expres\u00f3 su satisfacci\u00f3n con el progreso logrado: \u00abEstamos contentos porque estamos demostrando que se pueden hacer bien las cosas en el \u00e1mbito privado, gubernamental y del tercer sector. Estamos viviendo en inseguridad alimentaria y necesitamos potenciar y empoderar a los comedores que tanto lo necesitan\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-radio-news-misiones-89-5-mhz wp-block-embed-radio-news-misiones-89-5-mhz\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"dguYtF7L3o\"><a href=\"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/provinciales\/red-alimendar-busca-aprovechar-grandes-cantidades-de-comida-que-es-desperdiciada\/\">Red AlimenDar busca aprovechar \u00abgrandes cantidades de comida\u00bb que es desperdiciada<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00abRed AlimenDar busca aprovechar \u00abgrandes cantidades de comida\u00bb que es desperdiciada\u00bb \u2014 Radio News Misiones 89.5 Mhz\" src=\"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/provinciales\/red-alimendar-busca-aprovechar-grandes-cantidades-de-comida-que-es-desperdiciada\/embed\/#?secret=YK7rvWOmao#?secret=dguYtF7L3o\" data-secret=\"dguYtF7L3o\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gionas Borboy, coordinador de Red Alimendar Posadas, en una entrevista con el licenciado Ariel Sayas para Radio News Posadas, habl&oacute; sobre la iniciativa que busca aprovechar los excedentes de alimentos&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":22495,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[358,3],"tags":[217,304],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22465"}],"collection":[{"href":"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22465"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22465\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22496,"href":"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22465\/revisions\/22496"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22465"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}