{"id":28206,"date":"2024-11-12T07:35:24","date_gmt":"2024-11-12T10:35:24","guid":{"rendered":"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/?p=28206"},"modified":"2024-11-12T07:35:29","modified_gmt":"2024-11-12T10:35:29","slug":"feriantes-gastronomicos-se-capacitan-para-obtener-el-carnet-de-manipulacion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/provinciales\/feriantes-gastronomicos-se-capacitan-para-obtener-el-carnet-de-manipulacion-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Feriantes gastron\u00f3micos se capacitan para obtener el carnet de manipulaci\u00f3n de alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p>Este lunes 11 de noviembre, se realiz\u00f3 una capacitaci\u00f3n en manipulaci\u00f3n de alimentos dirigida a emprendedores y feriantes de la ciudad. La iniciativa tiene un enfoque colaborativo a trav\u00e9s de un convenio firmado entre el municipio y la Asociaci\u00f3n Civil de Feria Franca.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/WhatsApp-Image-2024-11-11-at-15.10.32-1024x682.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28207\" srcset=\"https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/WhatsApp-Image-2024-11-11-at-15.10.32-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/WhatsApp-Image-2024-11-11-at-15.10.32-300x200.jpeg 300w, https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/WhatsApp-Image-2024-11-11-at-15.10.32-768x512.jpeg 768w, https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/WhatsApp-Image-2024-11-11-at-15.10.32-1536x1023.jpeg 1536w, https:\/\/radionewsmisiones.ar\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/WhatsApp-Image-2024-11-11-at-15.10.32.jpeg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>En el SUM del 5to piso de la Municipalidad de Posadas, se realiz\u00f3 esta ma\u00f1ana una capacitaci\u00f3n a comerciantes gastron\u00f3micos sobre la manipulaci\u00f3n segura de alimentos, para la seguridad alimentaria y proporcionarles los conocimientos esenciales sobre pr\u00e1cticas higi\u00e9nicas, manejo adecuado de alimentos y prevenci\u00f3n de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>El director de Seguridad e Higiene Alimentaria, Ariel Borsini, mencion\u00f3 que el municipio realiza aproximadamente tres cursos por mes donde participan alrededor de 80 personas. \u201cEl curso est\u00e1 destinado a comerciantes y personas que tengan contacto directo con los alimentos. Tambi\u00e9n realizamos capacitaciones en distintas instituciones, como escuelas especiales y la escuela de polic\u00eda. La Municipalidad tiene convenios con otras instituciones que tambi\u00e9n dictan cursos, pero todo se centraliza en la Direcci\u00f3n de Seguridad e Higiene Alimentaria para la emisi\u00f3n del carnet de manipulaci\u00f3n\u201d, detall\u00f3 Borsini.<\/p>\n\n\n\n<p>Magdalena Rojas, una de las participantes, coment\u00f3 acerca de su labor como feriante: \u00abTrabajo haciendo mermeladas, recetas con escabeche y panificados, que son los que m\u00e1s se venden. El vecino primero busca los productos esenciales de la canasta familiar como verduras y carnes\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, Abel, feriante de frutas y verduras proveniente del interior de la provincia con m\u00e1s de 20 a\u00f1os trabajando en el rubro, expres\u00f3: \u00abEsta herramienta es importante porque el cliente est\u00e1 comprando sabiendo que cont\u00e1s con una libreta de sanidad\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>La jornada se desarroll\u00f3 en un clima de participaci\u00f3n e intercambio de preguntas y respuestas donde el equipo integral de disertantes brind\u00f3 sugerencias. Posteriormente, se realiz\u00f3 un break para continuar y finalizar al mediod\u00eda. Esta capacitaci\u00f3n es la llave de entrada a la producci\u00f3n de alimentos y su manipulaci\u00f3n segura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este lunes 11 de noviembre, se realiz&oacute; una capacitaci&oacute;n en manipulaci&oacute;n de alimentos dirigida a emprendedores y feriantes de la ciudad. 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